Чтобы получить котлетную массу хорошего качества, нужно убрать у мяса грубые сухожилия и затем перемолоть в мясорубке. Можно пропустить мясо через мясорубку второй раз, добавив при этом замоченый в молоке слегка черствый хлеб.
Чтобы получить котлетную массу хорошего качества, нужно убрать у мяса грубые сухожилия и затем перемолоть в мясорубке. Можно пропустить мясо через мясорубку второй раз, добавив при этом замоченый в молоке слегка черствый хлеб.