Икра кабачковая с томатной пастой – это блюдо, которое приготавливается из кабачков и томатов.
Это блюдо обычно подается как гарнир к мясным или рыбным блюдам, либо как самостоятельное блюдо, особенно популярно в качестве начинки для бутербродов или как дип.
Ингридиенты
- Кабачки - 1000 г.
- Лук - 300 г.
- Морковь - 250 г.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Томат паста - 150 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный - 1/2 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Уксус 6% - 1 ст.л.
- Лавровый лист молотый - 1/2 ч.л.
Процесс приготовления
Шаг 1 Лук нарезаем хаотчно и обжариваем на растительном масле, до полупрозрачности.
Шаг 2 Морковь трем на терке и добавляем к луку. Жарим до золотистости лука.
Шаг 3 Добавляем томат пасту и обжариваем пару минут.
Шаг 4 Перекладываем зажарку в глубокую кастрюлю. Кабачки моем если надо чистим, нарезаем средним кубиком и добавляем к зажарке. Тушим под крышкой на слабом огне 40 минут.
Шаг 5 Добавляем соль, специи и уксус к кабачкам. Перебиваем все блендором до однородности, пробуем на вкус, если нужно то добавляем соль или перец.
Шаг 6 Подаем на тостах или как самостоятельное блюдо.
Вы не можете оставлять комментарии.