Яйцо пашот — это блюдо из варёных яиц, приготовленное без использования скорлупы. Яйцо аккуратно разбивают, чтобы желток остался цельным, и варят в воде с добавлением уксуса, которые помогает белку быстрее свернуться.
Вода должна быть горячей, но не кипящей, чтобы белок обволакивал желток, формируя аккуратный шарик с мягкой, текучей серединой. Такое блюдо популярно во многих странах и считается здоровым вариантом завтрака, так как содержит много белка и не требует добавления жира для приготовления.
Ингридиенты
- Яйцо - 1 шт.
- Уксус столовый - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Перц черный - по вкусу
- Тостовый хлеб - 1 тост
- Лист салата - 5 г.
Процесс приготовления
Шаг 1 В широкую кастрюлю ставим кипятится воду. В миску аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток остался целым.
Шаг 2 В воду добавляем уксус и щепотку соли. Даем воде закипеть и выключаем, шумовкой размешать воду по кругу чтобы получился водоворот и сразу вылить яйцо. Варить 2 - 4 минуты, в зависимости от желаемого результата. Достаем аккуратно шумовкой.
Шаг 3 Готовое яйцо подается на тосте с овощами либо с салатом.
Вы не можете оставлять комментарии.