Мягкое дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если руки предварительно смазать растительным маслом.
Чтобы получить мягкое и воздушное дрожжевое тесто, можно добавить в тесто остывший картофель, предварительно натертый на мелкой терке. На 1 кг. муки используем 2 - 3 картофелины.