Если печень перед жаркой подержать в молоке 2 - 3 часа, то печень получится особенно вкусной.
Размораживать мясо следует медленно так меньше теряется мясного сока и питательных веществ. Размораживать лучше всего в холодильнике, положив в емкость, накрыв пленкой или мокрой тканью.